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[美食推薦] 金菇助減肥降血脂

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發表於 2020-3-2 13:55:05 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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金菇有豐富的營養價值,因為熱量低、蛋白高質,被視為有助減肥的食材,另有6大好處對健康有益。
不過有3類人不宜吃金菇,小心為上。

金菇,不但在日本流行,也深受香港人歡迎,更是火鍋、拉麵、烏冬的常備配料。金菇有「益智菇」的稱呼,種類很多,其中最著名的是米白色品種,通常在超市中出售。金菇有豐富的維他命、礦物質及人體所需的氨基酸,也屬低熱量高蛋白食物,有豐富的鉀及纖維,纖維量更比椰菜高兩倍,一直被納入幫助減重的日常膳食中。如果以進食金菇助瘦身,該配合少油的烹調方法,例如灼熟後配涼拌菜或者煮湯等。

日本早前流行「金菇冰減肥法」,將金菇打碎後冷藏成冰塊,據說可喚醒金菇中的營養,增強植物性甲殼素的吸收率,甲殼素有吸附油脂的能力,可阻隔油分被身體吸收,這有助減重,但目前未有足夠證據證明金菇冰有顯著減肥功效。


日本早前流行「金菇冰減肥法」,將金菇打碎後冷藏成冰塊,據說可喚醒金菇中的營養,但目前未有足夠證據證明金菇冰有顯著減肥功效


香港營養師學會(HKNS)認可營養師李杏榆認為金菇冰只具保鮮作用,它的營養與食用新鮮的金菇其實一樣。此外,菇菌可代替肉類中的蛋白質,但澱粉質很少,不能為身體提供熱量,會很快感到肚餓,因此宜均衡飲食,不宜長期偏側吃菇菌,建議一星期中吃2至3次較好。

金針菇對身體的5好處
1. 改善便秘
金針菇含有的膳食纖維多,不容易被胃酸破壞,可以促進腸胃蠕動,幫助排便。
2. 促進腦發展、提升記憶力
金針菇含有多種人體所需的胺基酸,像是賴胺酸(LYSINE),這個物質有助於兒童的智力發展,還能增強大腦的記憶力。
3. 降低膽固醇
金針菇富含水溶性纖維,有吸附膽酸的功能,可減少腸道吸收膽固醇,而且熱量很低,每100公克約41卡
4. 增強免疫力
金針菇含有可調節免疫功能的蛋白質,具活化免疫力、抑制腫瘤的效果。
5. 消除疲勞
金針菇含有豐富的維他命B1、菸鹼酸、泛酸,其中維他命B1具有提升代謝速度,消除疲勞的效果。





發表於 2020-3-4 08:03:24 | 顯示全部樓層
本就愛吃,不曉得竟還有這些功效!
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發表於 2020-3-21 00:24:46 | 顯示全部樓層
如果不看真的不知它的功效是这么多。
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發表於 2020-3-21 01:52:30 | 顯示全部樓層
金菇冰第一次看到,冰冰的吃感覺好奇特0.0
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發表於 2020-3-25 16:10:12 | 顯示全部樓層
文章開頭說有六大好處,三種人不宜,結果底下只提了五大好處...
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發表於 2020-4-3 20:55:58 | 顯示全部樓層
金针菇润肠通便倒是真的很见效的……另一方面,它有可能消化不完全……第二天排出来的时候……所以它的英文名戏称叫see you tomorrow...
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發表於 2020-4-14 03:10:52 | 顯示全部樓層
查詢到還有一個好處是:

有利於化療患者

由於腫瘤患者在接受放射治療或化療過程中會產生較多不良反應,專家建議放化療者宜多吃金針菇,因為其含有的「朴菇素」,能有效幫助減小不良反應。
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發表於 2020-4-14 06:43:32 | 顯示全部樓層
金針菇是被火鍋帶動才流行起來的。
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發表於 2020-5-7 22:26:55 | 顯示全部樓層
好吃的東西就是要一起分享才會覺得更美味
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發表於 2020-5-7 23:12:16 | 顯示全部樓層
本來就不討厭吃,現在長知識了,知道它還有這麼多好處
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發表於 2020-5-8 14:42:26 | 顯示全部樓層
一般吃火鍋時常見金針菇這種食材
價格便宜接受到高
現在樓主公佈了它的營養價值
一定更受歡迎真是好
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發表於 2020-5-15 13:37:58 | 顯示全部樓層
金菇冰.....聽起來就好特別.....
不過還是喜歡加進火鍋裡面呼嚕呼嚕的大口吃比較好吃
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發表於 2020-5-16 21:28:51 | 顯示全部樓層
love_nuno 發表於 2020-4-3 08:55 PM
金针菇润肠通便倒是真的很见效的……另一方面,它有可能消化不完全……第二天排出来的时候……所以它的英文 ...

這個梗真的是傳頌多年了,哈哈哈!
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