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水果飯前吃 還是飯後吃好?

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發表於 2017-7-12 11:10:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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什麼時候吃水果,是營養最好吸收的時機?

有人主張飯前吃,有助維生素吸收,且能控制食量;

另一派則認為飯後再吃,不傷胃又助消化。

究竟水果何時吃正是時候?

每天吃完晚餐,美華總會從冰箱端出切好的水果,全家可以邊看電視邊享用。飯後來盤水果做為一餐的尾聲,似乎也是許多人的習慣,可是,有些人卻因此腹脹嗝氣,跟飯後吃水果有關嗎?如果想空腹吃些水果,要注意什麼?

餐後吃水果能補充纖維質 餐前吃則讓維生素好吸收

自然醫學博士陳俊旭表示,「飯後或飯前空腹都可吃水果。」飯後吃水果可補充纖維質來幫助腸道蠕動,縮短肉類等食物逗留在腸道的時間,如果飲食缺乏纖維質,糞便就會像羊糞般一顆一顆,味道臭且易便祕。然而,水果的維生素與營養素,的確會被本身的纖維質及其他食物干擾,導致身體不易吸收,因此空腹吃點水果,可彌補這個缺點。

台北市中醫師公會理事長陳潮宗認為,胃腸功能正常或體質較強者,吃水果較可隨心所欲,不必有所顧慮。但腸胃功能不佳者,最好別飯後吃水果,避免水果在胃裡滯留,延遲消化,造成果糖與胃酸起作用,導致過度發酵,引發腹脹、嗝氣、胃腸不適。飯後吃水果會不舒服者,建議調整吃的時間,把水果當作餐與餐之間的點心。

7種不宜空腹吃的水果

不過,陳潮宗提醒,以下水果不適合在空腹狀態下進食:

1.番茄

含大量果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分,易與胃酸發生化學作用,凝結成不易溶解的塊狀物而堵塞胃幽門,使胃裡壓力升高,造成胃擴張而導致胃脹痛。

2.柿子

含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質,具很強的收斂作用,胃空時遇到較強的胃酸,易和胃酸結合成難以溶解的硬塊。小硬塊可隨糞便排泄,但若結成大硬塊,就易引起中醫所稱的「柿石症」。

中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師楊淑媚表示,吃柿子有很多禁忌,除了空腹,婦人產後、坐月子時都不能食用。缺鐵性貧血的患者也不宜吃柿子,因柿子含有單寧酸,會與鐵結合,阻礙鐵的吸收。

3.香蕉

含有大量鎂元素,空腹大量攝取會使血液中的含鎂量驟然升高,造成血液中的鎂鈣比例失調,影響心血管收縮,造成心臟不適。

依此原理來看,或許有人會疑惑日本流行早餐空腹吃香蕉減肥豈不適當。確實,早餐若空腹進食「大量」香蕉可能導致不適。不過,很多人都誤以為香蕉減肥法是要吃很多香蕉,其實不然。正確的方法為「吃定量的香蕉,且邊吃邊喝水」,利用其豐富的纖維素潤滑腸胃,排除宿便,同時產生飽腹感,減少吃零食的機會,藉此降低整日熱量的攝取來控制體重。

4.橘子

含大量糖分和有機酸,空腹吃會刺激胃黏膜。

5.甘蔗和荔枝

含較高糖分,空腹勿過量攝取,否則會因體內突然滲入過量高糖分而發生「高滲性昏迷」。

6.山楂

山楂的酸味具行氣消食作用,但若空腹食用,不僅耗氣,且會增加饑餓感。

7.鳳梨

鳳梨含有鳳梨酵素,有助人體消化和吸收蛋白質。可是,其蛋白分解酵素強,對有消化性潰瘍的人而言,空腹吃易傷害消化道黏膜。

發表於 2017-7-30 16:03:29 | 顯示全部樓層
啊 香蕉不能空腹吃 長那麼大才知道
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發表於 2017-8-24 17:26:37 | 顯示全部樓層
餐後吃水果能補充纖維質 餐前吃則讓維生素好吸收
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發表於 2017-10-1 15:19:02 | 顯示全部樓層
開胃的水果可以飯前吃
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發表於 2017-10-13 15:08:34 | 顯示全部樓層
个人认为睡过应是饭后30分钟吃,可以促进吸收,同时不会加重胃的负担
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發表於 2017-10-20 23:04:25 | 顯示全部樓層
原來吃個水果還有那麼多學問
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發表於 2017-10-29 05:33:52 | 顯示全部樓層
聽說早上吃蘋果是金蘋果,中午時銀蘋果,晚上是爛蘋果
(樓主的頭像好厲害。
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發表於 2017-12-16 23:41:49 | 顯示全部樓層
10年以上習慣早餐後蘋果香蕉各一
午餐後香蕉一根季節水果隨選
晚餐後季節水果任選
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發表於 2017-12-26 21:19:39 | 顯示全部樓層
原來水果還有不能空腹吃的....
反正我都是媽媽給什麼吃什麼
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發表於 2018-6-3 22:53:46 | 顯示全部樓層
cscsgo2002 發表於 2017-12-26 09:19 PM
原來水果還有不能空腹吃的....
反正我都是媽媽給什麼吃什麼

好像有聽人說過 飯後吃水果,因為胃要先消化澱粉和肉類(約3~4小時),所以飯後的水果容易腐敗 不知真假
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發表於 2018-6-7 11:23:01 | 顯示全部樓層
這個要看吃那種水果,有的適合飯前吃,有的適合飯後吃.
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發表於 2018-6-7 23:20:23 | 顯示全部樓層
我覺得沒差吧 想甚麼時候吃就吃呀...
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發表於 2018-6-18 06:00:25 | 顯示全部樓層
慘我常常空腹吃香蕉
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發表於 2018-6-18 21:49:00 | 顯示全部樓層
原來吃個水果學問真多,真是漲知識了。
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發表於 2018-6-19 23:06:08 來自手機 | 顯示全部樓層
飯前飯後都可以啦,吃的開心就好~
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發表於 2018-7-10 12:29:42 | 顯示全部樓層
原來吃水果有這麼多學問,我都亂吃
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發表於 2018-10-15 03:31:33 | 顯示全部樓層
ㄟ害...猴子好像都是空腹吃...要怎麼跟牠們說吃飽再吃香蕉
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發表於 2018-10-23 22:00:12 | 顯示全部樓層
一年四季很少吃水果,感觉水水的不饱腹,而且像那些水分较多的什么apple、梨子、葡萄,吃完之后手黏黏的,还要洗手好麻烦。香蕉倒是最爱,一次可以吃上五六根都觉得不过瘾,但是也很少说会特意去买。
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發表於 2018-12-6 19:33:11 | 顯示全部樓層
thank you for the article. orange should be eaten after meal and should be avoided before meal. this is from my experience.
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發表於 2018-12-11 16:47:11 | 顯示全部樓層
原來有些水果也有不宜空腹吃的 長知識了!
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